成都熊猫亚洲美食节让你偿遍亚洲美食:2020年全国火锅业总收入将超万亿元

作为亚洲第一个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的成都,正在举办成都熊猫亚洲美食节,通过精心设计的开幕式、美食文化特展、亚洲火锅节、“寻香之旅”生活美...

作为亚洲第一个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的成都,正在举办成都熊猫亚洲美食节,通过精心设计的开幕式、美食文化特展、亚洲火锅节、“寻香之旅”生活美学体验游、中外名厨交流等5大板块45项丰富多彩的活动,吸引了全球目光,展现这座被称为“吃货天堂”城市的独特魅力。

5月17日,成都熊猫亚洲美食节火锅产业大会高峰论坛发布了《2018—2019中国火锅行业发展白皮书》。根据白皮书,2018年全国餐饮总收入突破4万亿元,其中,火锅餐饮成为餐饮细分中最大品类。据悉,从2014年起,火锅业高速增长。2018年,全国火锅业总收入8757亿元,预计将在2020年超万亿元。

成都熊猫亚洲美食节让你偿遍亚洲美食:2020年全国火锅业总收入将超万亿元

数据来源:《2018—2019中国火锅行业发展白皮书》、中商产业研究院整理

据悉,目前全国火锅人均消费额达到88元,只比中餐少2元。而在东部沿海地区,这一数据已经达到了120元,高于中餐人均消费。火锅的附加值越来越高,具备冲击餐饮主力的潜力。

此外,一些新型火锅也开始走俏。中国国际火锅协会副会长剑峰分析,随着火锅业总体趋热,会逐渐出现全国分区消费的趋势,如北方的牛羊肉火锅、南方的养生火锅等。同时,随着90后、00后消费力不断增强以及视频传播方式的改变,可能会带来火锅消费的新增长。

"成都熊猫亚洲美食节让你偿遍亚洲美食:2020年全国火锅业总收入将超万亿元"的相关文章

热门关注